コウタケ

産地: 甘孜、四川、中国 | シーズン: 7月〜9月

当社のコウタケは、標高3,000メートル級の四川西部の清浄な森林で採取されます。高標高と豊かな生態環境が、力強い香り、深いうま味、栄養価の高さを備えたきのこを育みます。土を思わせる複雑な風味と伝統的なだしでの優れた使い勝手から、韓国風のスープ、煮込み、薬膳料理に適しています。