신선
항공 운송 및 사양 문의에 적합한 신선 제품.
특산 버섯 · 제품 프로필
중국 블랙 트러플
01 조달 프로필
산지: 량산, 쓰촨, 중국 | 시즌: 12월~2월
저희 Tuber indicum은 쓰촨 서부의 해발 1,000~2,000미터 온대림에서 오래된 나무와 공생하며 자랍니다. 유럽산 페리고르 트러플보다 향은 부드럽지만 흙내음의 복합성과 풍부한 감칠맛을 지녀, 트러플을 활용한 메뉴를 더 폭넓은 가격대에서 제안할 수 있습니다.
공급 형태
건조
상온 보관 조달 문의에 적합한 열풍 건조 형태.
동결건조
가벼운 제품 제안에 적합한 동결건조 슬라이스.
냉동
콜드체인 조달 문의에 대응하는 급속 냉동 형태.
등급 옵션
특선급
직경 7cm 이상. 외관이 온전하며 향이 가장 진합니다.
1급
직경 5~7cm. 형태가 풍성합니다.
2급
직경 3~5cm. 전반적인 품질이 양호합니다.
3급
직경 1~3cm. 크기가 작은 등급입니다.